Tamaño del mercado del chocolate: por tipo, embalaje, análisis del canal de distribución, participación, pronóstico de crecimiento, 2025-2034

Tamaño del mercado de chocolate

El tamaño global del mercado de chocolate tenía un tamaño de USD 125 mil millones en 2024 y se prevé que se expanda a más de 3.3% de CAGR de 2025 a 2034. Según la FAO, la demanda de chocolate está aumentando debido a muchas razones, entre ellas el aumento de la población mundial, el aumento de los ingresos desechables en los países en desarrollo, la sensibilización de los consumidores sobre los beneficios para la salud derivados del chocolate de alta calidad y la popularidad de los productos de chocolate de primera calidad y especialidad, y regiones como América del Norte y Asia Pacífico contribuyen en gran medida a esta creciente demanda.

Varias influencias, variaciones de las preferencias de los consumidores, nuevos lanzamientos de productos y nuevas oportunidades de uso para el chocolate, todos sirven al propósito de aumentar la demanda en el mercado. Uno de los principales impulsores del mercado es la creciente demanda mundial de caramelos cubiertos de chocolate, aperitivos de chocolate, bebidas de chocolate y otros productos de chocolate. Además, los mercados se están expandiendo cada vez más debido a las crecientes necesidades de chocolates de primera calidad con alto contenido de cacao, y múltiples sabores. La producción de cacao ha aumentado de aproximadamente 4,27 millones de toneladas (Mt) en 2008 a 5,76 Mt en 2020, que creció en una superficie de 12,10 millones de ha.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Como resultado, la producción de cacao creció significativamente en los últimos 10 años. La CAGR de 2008 a 2019 fue de 2,53 CAGR mientras que de 2014 a 2019 fue de 3,44 por ciento. Algunos de ellos también se deben a un cambio general en los consumidores donde tienden a satisfacer opciones más saludables como chocolate oscuro, chocolate sin azúcar, o chocolates funcionales con vitaminas, minerales y proteínas añadidos para los consumidores más conscientes de la salud.

Hay un apetito emergente por el chocolate en Asia Pacífico, América Latina y el Oriente Medio debido a las nuevas economías emergentes que reciben los beneficios de una dieta urbanizada y occidentalizada más alta y mayores ingresos desechables. También hay una fuerte demanda estacional y festiva ya que los chocolates son ampliamente intercambiados como regalos para la Navidad, el Día de San Valentín y la Pascua. Además, el crecimiento de la demanda para el mercado también está respaldado por un mayor consumo de chocolate en las industrias de confecciones, lácteos y refrescos.

Mercado de chocolate Tendencias

La evolución del mercado del chocolate ha surgido debido a las alteraciones de las preferencias del consumidor, junto con un mayor enfoque en la salud y la sostenibilidad. Un cambio importante es la expansión del mercado de chocolates premium y artesanales. Este cambio se puede ver con el aumento de la demanda de un solo origen, el frijol adquirido éticamente y saboreado para la barra de chocolates. Además, los individuos conscientes de la salud tienden a preferir chocolate oscuro que es más beneficioso que otros tipos de chocolate. El aumento del consumo en este segmento es impulsado por el creciente interés y consumo de alimentos novedosos y gourmets.

Otro cambio notable es la introducción de chocolates orgánicos sin culpa e incluso funcionales libres de azúcar. La creciente preocupación por la obesidad y la diabetes ha creado una demanda de mercado de proteínas vegetales y chocolates enriquecidos probióticos que también ha aumentado la aceptación de chocolates veganos y lácteos libres. Según la OMS, en 2022, una de cada 8 personas vivía en todo el mundo con obesidad. Desde 1990, la obesidad mundial de adultos se ha duplicado. También se espera que el número total de personas que sufren de diabetes alcance 643 millones hasta 2030 y 783 millones hasta 2045. Para dar cabida al fenómeno creciente del veganismo, numerosos productores han comenzado a ofrecer avena especializada, almendra o chocolate de leche de coco.

El mundo de hoy está prestando mayor atención a la sostenibilidad y prácticas éticas de abastecimiento que también han afectado a la industria del chocolate. Los consumidores son cada vez más conscientes del trabajo infantil, el entorno circundante y las prácticas de comercio justo. Como resultado, las grandes corporaciones están empezando a implementar políticas que son neutrales en carbono y agregando monocultivos a sus cadenas de suministro.

La incorporación de chocolate en productos horneados, bebidas y alimentos de aperitivos ha llevado a la aparición de cacao listo para beber y barras de proteínas de chocolate, que están revolucionando el mercado. Los nuevos productos son atractivos para los nuevos clientes que priorizan la facilidad de uso y funcionalidad multipropósito en los productos de chocolate.

Análisis del mercado de chocolate

El segmento de chocolate leche tuvo más de 73.900 millones de dólares en 2024 y creció en un CAGR de más del 3,2% en el período previsto. La apelación de chocolate de leche cubre un amplio segmento de consumidores de chocolate que soporta la cuota de mercado del chocolate de leche. En comparación con el chocolate oscuro, su sabor moderado y textura cremosa lo hacen adecuado y preferido para muchas personas de diferentes edades y orígenes. Las economías en desarrollo que aumentan la urbanización y los niveles de ingresos ofrecen mayores oportunidades para el consumo de chocolate con leche.

Al mismo tiempo, tener todo desde las barras de chocolate y la confitería hasta los batidos y los artículos de panadería permite que el segmento de chocolate leche se refuerce aún más. El chocolate de leche sigue siendo el líder de la categoría, especialmente con la creciente demanda de placeres baratos pero satisfactorios y, al mismo tiempo, ofrece espacio para las opciones premium y más saludables, de bajo azúcar.

En 2024, el segmento de plástico fue valorado en USD 60.1 mil millones y se proyecta tener un CAGR de 2,8% de 2025 a 2034. El embalaje de plásticos en la industria del chocolate sirve un papel importante en la manipulación y merchandising de los productos de chocolate, especialmente para los fabricantes de chocolate intermedio e industrial. Dado que el embalaje de plástico es fuerte, ligero e impermeable para la mayoría de los contaminantes, es la forma preferida de embalaje para productos sensibles a la humedad. El embalaje de plástico se utiliza principalmente en envolturas de un solo servicio, así como bandejas de insulina para chocolates moldeados.

Se espera que los supermercados y el segmento de hipermercado crezcan a una tasa de 2,9% de CAGR en el mercado de chocolate, alcanzando USD 72,8 millones en 2024. Supermercados e hipermercados forman un porcentaje sustancial de ventas de chocolate en todo el mundo. Estas tiendas llevan todo desde caros chocolates de marca a variedades baratas que son bastante populares entre los compradores. La extensa comercialización de chocolates de temporada y novedad ha aumentado mucho la accesibilidad de muchos consumidores y, por lo tanto, las compras. En los mercados emergentes, la proliferación de comercios organizados e hipermercados aumenta el alcance del consumo de chocolate. A medida que la gente demanda más valor por su dinero, hay un cambio de paradigma en la perspectiva de la reproducción de bajo costo hacia los supermercados, que tiene un impacto positivo en el mercado.

Alemania dominaba el mercado de chocolate en Europa con USD 23.600 millones en ventas en 2024, lo que también sostiene un 3.4% de CAGR entre 2025-2034. Con altos gastos de chocolate per cápita y un mercado establecido de chocolates premium y tradicionales, Alemania sigue siendo uno de los mayores mercados para el chocolate en Europa. Los consumidores alemanes más sofisticados han llevado un crecimiento del mercado que es atractivo tanto para los nerds de chocolate como para los amantes del cacao más dominantes.

Mientras que marcas locales como Milka y Ritter Sport disfrutan de una cuota de mercado abrumadora, las marcas internacionales también se dirigen a los compradores. El chocolate se compra todo el año, pero el volumen de ventas aumenta significativamente durante la temporada de Navidad y Pascua. El chocolate también es de moda Navidad y Pascua tienen un conductor comparativamente más fuerte que aumenta las ventas.

Chocolate Market Share

Las 3 principales empresas del mercado son Marte, Mondelez, Ferrero Group. Para mantener su cuota de mercado, los actores clave de la industria del chocolate han sufrido innovación, expansión del mercado, y más recientemente, diversificación hacia productos de chocolate de alto valor añadido. Marcas fuertes, canales de distribución potentes y muchos nuevos productos permiten a Arcor SAIC, Barry Callebaut AG, Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG, The Ferrero Group y Mars Incorporated para operar a gran escala. Estas firmas compiten en todo el mercado, desde chocolates de mercado de masas de bajo precio hasta chocolates artesanales caros.

Según estadísticas Mars Wrigley Confectionary, Mondelez International, Ferrero Group, Hershey Co y Nestle son las 5 mejores empresas del mercado. Sus ingresos respectivos en 2023 fueron USD 22 billón, USD 14.4 billón, USD 13.8 billón, USD 10,3 millones y USD 8.45 millones.

En 2023 el fabricante más importante de chocolate y cacao fue Mars Wrigley Confectionery, con ventas netas de 22 mil millones de dólares estadounidenses. Los competidores, que estaban en los tres primeros, fueron Ferrero Group y Mondel?z que ambos hicieron mucho más de diez mil millones de dólares estadounidenses en ventas.


Mars Wrigley es una corporación que es de propiedad estadounidense, y tuvo su creación en el año 1893 con Juicy Fruit y Spearmintgum como los dos tipos de gomas de mascar que comenzó con. Ahora, los dos mencionados anteriormente todavía están en circulación. Desde su creación, la empresa ha crecido para incluir chocolates y diversos productos confeccionarios, arroz y comida para mascotas. Algunas de las meriendas de chocolate que son ampliamente conocidas en todo el mundo son los chocolates M, Snickers, Twix y Dove.


Para evaluar la razón del aumento de los precios del cacao, se considera la cantidad de aperitivos producidos. Desde 1980, la producción en todo el mundo ha aumentado significativamente y en los 2021/22 años el valor de tonelaje para la producción de cacao asciende a 4,8 millones de toneladas, lo que supone un aumento de aproximadamente 1,7 millones de toneladas en 1980-81. Durante los últimos quince años, la esencia fluctuante de la producción de cacao ha traído los precios a una gama de 2.03-3.14 dólares estadounidenses por kilogramo.

Chocolate Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria del chocolate son:

• Arcor SAIC
• Barry Callebaut AG
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
• Grupo Ferrero
• Marte, Incorporated
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Mondel?z International, Inc.
• Nestlé SA
• The Australian Carob Co.
• The Hershey Company

Para obtener ventajas competitivas se están produciendo también muchas fusiones y adquisiciones. En noviembre de 2023, Mars compró el fabricante de chocolate británico Hotel Chocolat por aproximadamente USD 650 millones. Hotel Chocolat tiene como objetivo añadir una nueva iniciativa de marca en la cartera de Marte, situándolo más en el segmento de chocolate premium y lujoso. Los chocolates de calidad del Hotel Chocolat y el modelo DTC ofrecen a Marte una entrada en nuevos segmentos de chocolate premium de crecimiento directo a consumidor. Esta compra refleja el cambio de estrategia de Marte hacia la confitería artesanal nicho, considerando el creciente impulso del consumidor hacia los chocolates éticos superiores.

Ferrero International S.A. adquirió Fannie May Confections Marcas, Inc. y las marcas de chocolate de Harry London de 1-800-FLOWERS.com, Inc. La adquisición captura el alcance completo de las operaciones de Fannie May más la planta de fabricación en Ohio, así como los dos centros de almacenamiento y distribución en el estado de Ohio e Illinois. Fannie. May continuará haciendo negocios como una empresa separada dentro del Grupo Ferrero, con la asistencia de Ferrero U.S.A., Inc. si es necesario. Al mismo tiempo, Ferrero U.S.A. seguirá operando desde la sede corporativa de Parsippany, Nueva Jersey y una planta de montaje y embalaje en Somerset New Jersey.

Chocolate Industry News

• En octubre de 2023, Mondel?z Internacional remarca el chocolate Toblerone como una oferta premium con su campaña "Never Square", inspirada en marcas de lujo para enfatizar la naturaleza única y de alta calidad del producto. Como parte de esta reposición, Toblerone introdujo nuevos formatos, incluyendo Truffles con un centro de trufa suave y una forma de diamante distintiva. La marca también amplió sus envases Tiny Toblerone a los minoristas estadounidenses, haciendo que el chocolate sea más accesible. Estos tamaños más pequeños y compartidos se alinean con el objetivo de la marca de ofrecer una gama de tamaños de porciones y satisfacer las preferencias de aperitivos conscientes.
• En septiembre de 2021, el Barry Callebaut Group, líder mundial de productos de chocolate y cacao premium, ha logrado adquirir Bélgica Europe Chocolate Company, una B2B privada especializada en decoraciones de chocolate y productos de chocolate a medida. Esta adquisición ayuda a fomentar la presencia de Barry Callebaut en Europa, al mismo tiempo que aumenta sus ofertas de chocolate a medida para satisfacer la alta demanda de los fabricantes de alimentos y artesanos. La integración de Europe Chocolate Company comenzará inmediatamente. Esto permite que Barry Callebaut amplíe sus productos y sirva a los clientes industriales y gourmet más eficientemente.

Este informe de investigación del mercado de chocolate incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Kilo Tons) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Chocolate de leche
• Chocolate oscuro
• Chocolate blanco
• Otros

Mercado, por embalaje

• Plástico
• Cartones
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Supermercados e hipermercados
• Almacenes de conveniencia
• Tiendas de chocolate especial
• Venta al por menor (comercio electrónico)
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • UK
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
• América Latina
  • Brasil
  • México
• MEA
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica