الحصة السوقية المجففة، تقرير تحليل النمو 2025-2034

حجم سوق الأعشاب الجافة

وبلغت سوق الأعشاب المجففة العالمية 3.9 بليون دولار في عام 2024. The market is expected to grow from USD 4.1 billion in 2025 to USD 6.5 billion in 2034, at a CAGR of 5.2%. ويغذي السوق الطلب المتزايد من المستهلكين على السلع الطبيعية والعضوية، والوعي الصحي المتزايد باستمرار بين مختلف فئات الناس.

ويتزايد الطلب على الأعشاب المجففة بسبب القبول الكبير للأغذية النباتية، وتزايد الطلب على منتجات العلامات النظيفة، والتحول التدريجي نحو مكملات الأعشاب والأدوية. والأعشاب المجففة يمكن تخزينها بسهولة، ولها حياة طويلة من الرف، وهي بلا جهد لاستخدامها. وقد أدت الزيادة في ما يلي: الطهي الغوريميت في المنزل إلى زيادة الطلب على الأعشاب المجففة ذات الجودة العالية. وتتأثّر السوق في تزايد التجارة الإلكترونية التي تمكّن من تيسير حركة مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب المجففة.

وقد أدى الطلب من قطاعي الأغذية والمشروبات إلى زيادة مبيعات الأعشاب المجففة عبر أمريكا الشمالية وأوروبا، التي يتوقع أن تنمو في المستقبل، حتى إلى جانب ظهور أسواق جديدة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بسبب التحضر في بلدان مثل الهند والصين.

While the competition with artificial flavour enhancers, the impact of climate change on herb growing, and the volatile with raw materials and pricing remain major challenges for the market, the continual shift towards natural and organic products makes it easier for the market to expand in the long term.

سوق الأعشاب الجافة الاتجاهات

• زيادة الطلب على المنتجات العضوية والطبيعية: وهناك طلب متزايد على المنتجات الطبيعية والعضوية، بما في ذلك الأعشاب المجففة، حيث يولي الناس اهتماما أكبر لصحتهم.

وأبلغت الوكالة عن نمو سوق الأغذية العضوية بصورة مستمرة على أساس سنوي، وهو ما يدفعه طلب المستهلكين على التصديقات العضوية واهتمامهم بالأعشاب المجففة العضوية.

According to the 2021 Internal Revenue agent Report on Percentage Deductions in the US, there was a 7.4% increase in the number of organic farms in the US from 2016-2019. This shows the movement towards organic farming.

ويقوم المستهلكون في مجملهم بتمزيق استخدام النكهات الاصطناعية والمحافظات في الأغذية، وتعتبر المنتجات أكثر صحة وسلامة من الناحية البيئية. ويُلاحَظ في فئات أخرى من المنتجات إلى جانب الأغذية، بما في ذلك مواد رعاية الجلد والرعاية الصحية.

• نمو التجارة الإلكترونية وقناة التجزئة الإلكترونية: وقد غير تطوير مواقع التجارة الإلكترونية طريقة شراء المستهلكين للأعشاب المجففة. وتسوّق التجزئة على الإنترنت هو أمر ودود للعملاء لأنه يوفر الملاءمة، وتنوع المنتجات، والأسعار التنافسية التي تزيد من تفضيل الزبائن للشراء على الإنترنت.

The U.S. Department of Commerce noted that retail sales of food and beverages online was over USD 85.8 billion in 2022, and this number is likely to increase at a rapid rate. إن زيادة المشتريات من البقالات على الإنترنت، ولا سيما بالنسبة للمنتجات العضوية المتخصصة مثل الأعشاب، هي نمط ملحوظ، لا سيما من المستهلكين الذين يفضلون الطابع العملي للتسوق الرقمي.

وفي عام 2022، اشترى 55 في المائة من المستهلكين في الولايات المتحدة البقالات على الإنترنت مرة واحدة على الأقل في الشهر، ويشترى المزيد منها أعشابا متخصصة. وقد ساعدت هذه الزيادة في الطلب على ذلك في توافر هذه المنتجات في الأمازون وخدمات الاشتراك المتخصصة في الأعشاب.

وتصبح بعض نماذج الاشتراك المبتكرة للتوابل والأعشاب التي تسمح للمستهلكين بتلقي الأعشاب المفضلة لديهم على أساس منتظم شائعة. This is more pronounced in North America and Europe where shoppers are showing greater willingness to purchase organic, instalment and specialty herbs offered online.

• إدماج الأعشاب المجففة في الصحة والأغذية الوظيفية: إن الطلب المتزايد على الأغذية الصالحة والأغذية الوظيفية الأخرى هو أحد أسباب إضافة الأعشاب المجففة إلى أنواع غذائية أكثر فأكثر.

واليوم، يبحث المستهلكون عن الغذاء الذي ليس لذيذاً فحسب، بل أيضاً جيد لهم في جلب الأعشاب مثل الزنجبيل والاضطرابات التي يمكن أن تساعد في الهضم الشخصي أو حتى تعزيز نظامهم المناعي.

وزارة الدفاع مسؤولة عن التحقق من كيفية استخدام الزنجبيل، الديكور، والنعناع تم دمجه في مكملات الطعام والشراب. في شكل مجفف، هذه الأعشاب تجد طريقها إلى أكثر بكثير من عذر لي الشاي. الشيء العظيم حول هذا هو أنها تعكس الخطوة نحو وسيلة أكثر تركيزا من النباتات للحياة.

Dred Herbs Market Analysis

وعلى أساس النوع، تُقسَّم السوق إلى البصل، أوريغانو، وزهور، وراثة، وبرسلي، والنعناع، والأوراق الطينية، والسكاكين، والكاشف/السيلانترو، والدايل، وغيرها. The global market evaluated at USD 3.9 billion in 2024. The basil herbs commanding a significant share at a valuation of USD 910 million in 2024.

• والباسل هو أشهر عشبة في العالم، ويستخدم على نطاق واسع في البحر الأبيض المتوسط، والأغذية الآسيوية والإيطالية. وإلى جانب الأغذية الإيطالية، فإن البازيليك ماديريس، الاسم التجاري الحلو البزيل، أصبح معروفاً جيداً بالمنتج العضوي، وتنمو تجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية بسبب شعبية الأغذية الإيطالية التي أدت إلى نمو سوقي قوي في البزل المجففف.
• والمستهلكون أكثر اهتماما باستخدام المكونات الدائمة للطبخ بكفاءة. ونظرا للاتجاه المعاصر نحو الأغذية الأساسية العضوية والنباتية، فإن الطلب على تسويقها آخذ في الازدياد بسبب الاستخدام اللفظي للبصل في الشاي والحساء والسلطة ومنتجات البئر، التي، مقرونة بالمصلحة الاستهلاكية المتزايدة، قد وسعت الآن سوق البزل المجف من أجل البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية.

وبلغت قيمة سوق الأعشاب المجففة من قطاع أوريغانو 750 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 ومن المتوقع أن تحمل 1.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2034.

• Oregano is one of the key herbs in the culinary, and functioning food markets, and has become well known as an organic product. ومع تزايد استخدام ممارسات الزراعة العضوية، تم توريد أوريغانو إلى حد كبير نظراً إلى أن العشب الأساسي ذو النكهة العطرية القوية، لا سيما في صلصة البيتزا، وأطباق الباستا.
• ونظراً للزيادة المأهولة في المضافات مثل مضادات البكتيريا، والعناصر المضادة للأكسدة التي تمتلكها، يُلتمس أوريغانو بشكل متزايد بعد الطلب المرتفع.
• وقد ساعدت هذه الزيادة في الطلب، إلى جانب ثقافة الأكل الواعي في مجال الصحة، على تجفيف أوريغانو في الحصول على الاهتمام في السنوات الأخيرة
  

وعلى أساس الشكل، فإن سوق الأعشاب المجففة مجزأة في مجملها، ممسحوقة، محطمة، مزروعة، مخففة. ونشأ عن الجزء الجامع قيمة قدرها 1.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال الفترة المتوقعة.

• وكثيراً ما ينظر إلى الأعشاب بأكملها على أنها أقساط نظراً للذوق الأعلى والرائحة سليمة. ويفضل الطهاة والطهاة ومالكو المطاعم استخدام الأعشاب المجففة بأكملها لأن هذه توفر أفضل نوعية وأصالة.
• ونظراً لسهولة استخدام الأعشاب المسحوقة واتساقها وقابليتها للاستمرار، فقد ارتفعت هذه الأعشاب لا سيما في صناعة الأغذية والسكر. وتشمل هذه المستلزمات شاي الآلام، وسلاسات، ومكملات غذائية تستخدم كميات أكبر من الاضطرابات، والزنجبيل، والفلفل الحار ضمن فئة المنتجات التي تركز على الصحة.
• والأعشاب المكدسة شائعة بين طباخي المنازل حيث أنها توفر توازنا بين النكهة وسهولة الاستخدام بالمقارنة مع الأشكال المسحوقة من الأعشاب. إنهم يلتقطون جوهر النكهة المحتفظ بها في الأعشاب كلها ولكنهم يسهلون الطهي
• وزاد الطلب على الأعشاب الطازجة مع زيادة شعبية غذائية البحر الأبيض المتوسط التي زادت في الوقت نفسه من سوق أعشاب المطاعم المرهقة.

وعلى أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق الأعشاب المجففة إلى الأغذية والمشروبات، والرعاية الشخصية، والمستحضرات الصيدلانية، Aromatherapy والزيوت الأساسية وتغذية الحيوانات وغيرها. ويُتوقع أن ينمو قطاع الأغذية والمشروبات التي تبلغ قيمتها بليوني دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 بنسبة 5.7 في المائة من برنامج الموارد الزراعية الشاملة خلال الفترة المتوقعة.

• The global demand for dried herbs in food products is maintained on the account of soaring usage of herbs like basil, oregano, and thyme along with increasing consumer preference towards natural products with clean labels along with a shift to plant based diets.
• اللافندر والفوضى والزهور معروفة جيدا لمنتجات رعاية الجلد والشامبو واليانصيب ومنتجات الحمام ويتزايد استخدام الأعشاب المجففة في مجال الرعاية الشخصية وصناعة التجميل من أجل تهدئتها الطبيعية، وممتلكاتها المزينة وغيرها من خصائص العلاج.
• وتحظى الأعشاب المجففة بالاهتمام في صناعة المستحضرات الصيدلانية بسبب زيادة الرعاية الذاتية، والخير الكلي، والطب التقليدي إلى جانب تزايد الحاجة إلى سبل الانتصاف العشبية بدلاً من العلاجات الاصطناعية.
• The use of Aromatherapy for chillation and stress relief alongside growing attention to mental wellness is boosting the use of dried herbs. والتحول إلى خيارات السلامة الطبيعية له أكبر قدر من الاهتمام في أمريكا الشمالية وأوروبا.

وعلى أساس قنوات التوزيع، تُقسَّم السوق إلى الأسواق الكبرى والسوق الفائقة، ومخازن الملاءمة، ومخازن التخصص، والتجزئة الإلكترونية، والمبيعات المباشرة، وغيرها. وفي عام 2024، يتوقع أن تنمو نسبة 6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال الفترة المتوقعة.

• The dried herbs market is chiefly driven by supermarkets and hypermarket chains by offering a broad range of possibilities, both organic and non-organic, along with competitive pricing. وتستخدم هذه العمليات المتعددة الوحدات سلاسل الإمداد المتكاملة فيها لتقديم مجموعة واسعة من الأعشاب المجففة إلى مجموعة واسعة من العملاء.
• وقد أدى تطور نمط الحياة مع الغذاء المتاح على الفور والطلب الآخذ في الظهور على مجموعات صغيرة الحجم إلى نمو الأعشاب المجففة في متاجر الملاءمة، مع خليط الأعشاب، والأعشاب الجاهزة للاستعمال، والأعشاب العضوية التي تحظى بشعبية رئيسية.
• كما أن المتاجر المتخصصة، التي تركز بصفة خاصة على الأغذية العضوية والصحية والغذائية، والغذاء المغفور، تزيد من تنوع الأعشاب المجففة التي تقدم في هذه المخازن. وتخدم هذه المخازن مجموعة معينة من المستهلكين الذين يبحثون عن أعشاب عضوية عالية الجودة.
• ويقود نمو المبيعات المباشرة المستهلكين الذين يبديون اهتماما أكبر بالأصناف العضوية والمستدامة والمنتجة محليا. وتنص هذه القنوات أيضاً على زيادة الطابع الشخصي الذي يكتسب أهمية بالنسبة للمستهلكين الذين يركزون على القضايا البيئية.
  

The dried herbs market is dominated by U.S, which accounted for a revenue of USD 787.6 million of total revenue in 2024.

• وسوق الأعشاب المجففة في الولايات المتحدة هي من أكبر الأسواق في العالم حيث أن المستهلكين يفضلون بصورة متزايدة المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية والنظيفة. وهناك تزايد في الطلب على الأعشاب المجففة مثل العشب الباسل والأوريغانو والغدة والزهور في صناعة الأغذية والمشروبات وكذلك في مجال الرعاية الشخصية والصناعات الصيدلانية. وتؤدي الاتجاهات التغذوية القائمة على النباتات والمستهلكون المدركون للصحة إلى تمكين نمو الأسواق. ومن المتوقع أيضاً أن يزيد الاعتماد العضوي والاستعانة بمصادر مستدامة من الطلب في السوق، في حين أن التجزئة الإلكترونية والمتاجر الكبرى هي بعض قنوات التوزيع الرئيسية في الولايات المتحدة.
• وفي كندا، ترتفع سوق الأعشاب المجففة بسبب زيادة التركيز على منتجات الرعاية الصحية الطبيعية والزراعة العضوية العالية الجودة. The search for culinary as well as wellness herbs such as herbal supplements and functional foods is growing among Canadians. They can also find dried herbs thanks to local farmers markets and e-commerce. Sage, basil, and oregano are popular herbs and are used in staple Canadian cuisine as well as modern Canadian cuisine. والتحول نحو الشراء من المصادر المحلية والمستدامة هو ضمان ارتفاع الطلب، حيث أن التجزئة الإلكترونية والمتاجر الكبرى هي قنوات التوزيع الرئيسية.

سوق الأعشاب الجافة

وتشمل الشركات الخمس الأولى شركات بريطانية من الفلفل والسباس، وشركة النخبة، وشركة ماكورميك، وبوليغ، ومجموعة فوكس.

بريطانيا بيبر وسبيس تصنع وتبيع التوابل عالية الجودة والأعشاب المجففة لأغراض التجزئة والصناعية على حد سواء. ولبرنامج " سبايس " البريطاني نهجاً ابتكارياً تجاه النكهة وتقديم طائفة واسعة من منتجات الأعشاب، بما في ذلك المنتجات العشبية العضوية والمستدامة. وقد أدمجت شركة الفلفل وسبيس عروض النكهة التقليدية والحديثة لاستئناف سوق أوسع نطاقا تلبي الاستهلاك والإنتاج الصناعي على السواء.

وتوفر شركة " Elite Spice " منتجي الأغذية، وتجارة التجزئة الغذائية، وصناعات الخدمات الغذائية التي لها توابل متنوعة في حافظة الأوراق، و " oregano " ، و " الورود " ، و " غم " ، و " غم " أكثر من ذلك بكثير. The company specializes in efficiently distributing bulk spices across the nation and has built a reputation for assuring quality along with customized flavoring solutions to help specific clients in the beverage and food industry.

شركات سوق الأعشاب الجافة

ومن بين المشاركين البارزين في السوق الذين يعملون في صناعة الأعشاب الجافة ما يلي:

• الأعشاب العضوية
• البيسبول البريطاني
• Elite Spice
• يوروما
• Husarich
• Kräuter Mix
• شركة ماكورميك
• Paulig
• The Fuchs Group
• U.S. Spice mills

وتقدم الفخور الأعشاب المجففة لصناعة الأغذية مع التركيز على الأغذية المجهزة وخدمة الأغذية وأسواق التجزئة. وقد جعلت هذه الشركات من مسؤولية توفير أعشاب عالية الجودة، بما في ذلك الأعشاب العضوية، وضمان امتثال منتجاتها للاحتياجات الاستهلاكية المتزايدة للمنتجات العضوية والنظيفة. وقد جعلت الصناديق الاستدامة محور تركيز رئيسي لجهودها وتواصل توسيع نطاق حافظة الأعشاب لتلبية الطلبات السوقية المتغيرة.

شركة ماكورميك هي واحدة من أكبر شركات الولايات المتحدة التي لديها منافسة عالمية في تجارة التوابل والأعشاب المجففة. ويشمل خط منتجات الشركة عددا من الأعشاب المجففة مثل أوريغانو، والغدة، والبزل، والبرسالية التي تقدم إلى أسواق البيع بالتجزئة، فضلا عن مشاريع الخدمات الغذائية. وقد أنشأ ماكورميك علامة تجارية جديرة بالثقة على الصعيد الدولي بسبب حلوله المبتكرة للنكهة وارتفاع جودة المنتجات إلى جانب شبكة توزيع واسعة النطاق على نطاق العالم. تركيز الشركة على مصادر مستدامة ويمكن تعقبها يعزز موقعها السوقي

The Finnish company Paulig is a known name in the field of dried herbs seasoning because of their dominant share in organic and conventional herb of spices as well. ونظراً لحرصها على الاستدامة والاعتمادات العضوية، اكتسب بوليغ قدراً كبيراً من التقدير في مجال التجزئة والخدمات الغذائية، وثبت أنه منافس قوي في السوق. وتحاول الشركة أيضاً أن تستفيد من الأسواق المتنامية للمنتجات النباتية والطبيعية مقرونة بمطالب المستهلكين المتغيرة.

أخبار صناعة العشب المجففة:

• وفي عام 2024، اشترت شركة بوليغ الغذائية الفنلندية مشروع توابل في الشرق الأوسط بهدف تعزيز نصيبها من سوق الأعشاب المجففة في المنطقة. ومن المرجح أن يؤدي هذا الشراء إلى تحسين وجود بوليغ بشكل ملحوظ في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
• In 2023, McCormick and Company acquired FONA International which is a US-based flavour company. مع هذه الاقتناء، سيتمكن ماكورميك من الحصول على سوق النكهة العضوية والطبيعية للأعشاب والتوابل.
• وفي عام 2023، أعلنت مجموعة فوش، وهي إحدى الشركات الرائدة في العالم في التوابل والأعشاب، خططا استثمارية جديدة موجهة نحو توسيع عمليات أمريكا الشمالية بتشييد منشآت جديدة في المكسيك. ومن المتوقع أن يؤدي هذا المصنع الإضافي إلى تعزيز القدرة الإنتاجية للشركة في مجال تخفيف الأعشاب المجففة والخلائط الموسمية من أجل زيادة قاعدة العملاء في أمريكا الشمالية.

ويتضمن تقرير بحوث أسواق الأعشاب المجففة تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " المجلد في (بالطن الكري) من 2021 - 2034 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• Basil
• Oregano
• Rosemary
• !
• Parsley
• Mint
• أوراق خليجية
• الدجاج
• Coriander/cilantro
• Dill
• جهات أخرى

السوق، حسب الاستمارة

• الجامعة
• البارود
• سحق
• Flakes
• مصغرة

السوق، حسب الطلب

• الأغذية والشراب
• الرعاية الشخصية والتجميل
• الصيدليات
• العلاج بالأورام والزيوت الأساسية
• تغذية الحيوانات
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• السوبر ماركت والسوق
• مخازن الموائد
• المخازن المتخصصة
• التجزئة على الإنترنت
• المبيعات المباشرة
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • UAE