Tamaño del mercado de hierbas secas: por tipo, forma, aplicación, análisis de la industria del canal de distribución, participación, pronóstico de crecimiento, 2025-2034

Herbs seco tamaño del mercado

El mercado mundial de hierbas secas ha alcanzado USD 3.900 millones en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 4.1 mil millones en 2025 a USD 6.500 millones en 2034, a una CAGR de 5.2%. El mercado se alimenta de la creciente demanda de consumidores de bienes naturales y orgánicos y de una conciencia de salud cada vez mayor entre diversos grupos de personas.

Las hierbas secas aumentan en la demanda debido a la alta aceptación de las dietas basadas en plantas, la creciente demanda de productos limpios y el cambio gradual hacia los suplementos herbarios y medicamentos. Las hierbas secas son fácilmente almacenables, tienen una larga vida útil y son sin esfuerzo para usar. El aumento de la siguiente cocina gourmet en casa ha alimentado la demanda de las personas de hierbas secas de sabor de alta calidad. El mercado está influenciado por el creciente comercio en línea que permite un movimiento más fácil de una variedad de especias y hierbas secas.

La demanda de los sectores de alimentos y bebidas ha llevado a fuertes ventas de hierbas secas en toda América del Norte y Europa que, incluso junto con el surgimiento de nuevos mercados en Asia Pacífico debido a la urbanización en países como India y China, se espera que crezcan en el futuro.

Si bien la competencia con potenciadores de sabor artificial, el impacto del cambio climático en el cultivo de hierbas, y la volatilidad con materias primas y precios siguen siendo retos importantes para el mercado, el continuo cambio hacia productos naturales y orgánicos hace que sea más fácil para el mercado expandirse a largo plazo.

Mercado de hierbas secas Tendencias

• Aumento de la demanda de productos orgánicos y naturales: Hay una demanda creciente de productos naturales y orgánicos, incluyendo hierbas secas, ya que la gente presta más atención a su salud.

USDA ha reportado que el mercado de alimentos orgánicos crece continuamente cada año, impulsado por la demanda de los consumidores de certificaciones orgánicas y su interés por las hierbas secas orgánicas.

Según el Informe del Agente de Impuestos Internos 2021 sobre Deducciones porcentuales en EE.UU., hubo un aumento del 7,4% en el número de fincas orgánicas en EE.UU. desde 2016-2019. Esto muestra el movimiento hacia la agricultura orgánica.

Los consumidores en general están removiendo el uso de sabores artificiales y conservantes en los alimentos y los productos se han considerado más saludables y ecológicamente seguros. Se observa en otras categorías de productos además de alimentos, incluyendo el cuidado de la piel y artículos de atención médica.

• Crecimiento del comercio electrónico y canal de venta en línea: El desarrollo de sitios de comercio electrónico ha cambiado la forma en que los consumidores compran hierbas secas. Compras al por menor en línea es amigable con el cliente ya que ofrece comodidad, variedad de productos y precios competitivos que aumentan la preferencia de los clientes hacia la compra en línea.

El Departamento de Comercio de EE.UU. señaló que las ventas minoristas de alimentos y bebidas en línea eran de más de USD 85.8 billones en 2022, y es probable que este número aumente a un ritmo rápido. El aumento de las compras de comestibles en línea, especialmente para productos orgánicos especializados como hierbas, es un patrón notable, especialmente de consumidores que prefieren la practicidad de las compras digitales.

En 2022, el 55% de los consumidores de los Estados Unidos compraron comestibles en línea al menos una vez al mes, y más de ellos están comprando hierbas especiales. Este aumento de la demanda ha sido ayudado por la disponibilidad de estos productos en Amazon y servicios de suscripción especializados para hierbas.

Algunos modelos innovadores de suscripción para especias y hierbas que permiten a los consumidores recibir sus hierbas preferidas regularmente se están haciendo populares. Esto es más pronunciado en América del Norte y Europa donde los compradores están mostrando mayor disposición a comprar hierbas orgánicas, premium y especialidades ofrecidas en línea.

• Integración de hierbas secas en bienestar y alimentos funcionales: La creciente demanda de alimentos de bienestar y de alimentos funcionales es una de las razones por las que se agregan hierbas secas a más y más tipos de alimentos.

Hoy en día, los consumidores están buscando la comida que no sólo es deliciosa sino también buena para ellos traer hierbas como jengibre y cúrcuma puede ayudar con la digestión de una persona o incluso aumentar su sistema inmunitario.

El DSID de la FDA es responsable de comprobar cómo se ha incorporado el uso de jengibre, cúrcuma y menta en suplementos de alimentos y bebidas. En forma seca, estas hierbas están encontrando su camino en mucho más que excusarme el té. Lo importante de esto es que refleja el paso hacia una forma de vida más centrada en la planta.

Análisis de mercado de hierbas secas

Sobre la base de tipo, el mercado se segmenta en albahaca, orégano, romero, tomillo, perejil, menta, hojas de la bahía, chives, coriander/cilantro, dill, y otros. El mercado mundial evaluó en USD 3.900 millones en 2024. Las hierbas de bajo ordenando una parte significativa en una valoración de USD 910 millones en 2024.

• Basil es la hierba más famosa del mundo, siendo ampliamente utilizada en alimentos mediterráneos, asiáticos e italianos. Junto con la comida italiana, el bous es basilica majoris, nombre comercial dulce albahaca, se ha convertido en un producto orgánico y su comercio minorista y electrónico están creciendo debido a la popularidad de la comida italiana que ha dado lugar a un crecimiento de mercado robusto de albahaca seca.
• Los consumidores están más interesados en utilizar eficientemente los ingredientes duraderos para cocinar. Debido a la tendencia contemporánea hacia los alimentos básicos orgánicos y vegetales, la demanda de su comercialización está aumentando debido al uso versátil del albahaca en tés, sopas, ensaladas y productos de bienestar, que, junto con el creciente interés del consumidor, ha ampliado el mercado de albahaca seca ahora para el comercio minorista y electrónico.

El mercado de hierbas secas del segmento de orégano fue valorado en USD 750 millones en 2024 y se espera que tenga USD 1.300 millones en 2034.

• El orégano es una de las hierbas clave en los mercados culinarios y alimentarios funcionales, y se ha convertido en un producto orgánico. Con el aumento del uso de prácticas agrícolas orgánicas, el orégano se ha abastecido enormemente, ya que es hierba esencial con fuerte sabor aromático, especialmente en salsas de pizza, y platos de pasta.
• Debido al impulso inmunitario aditivos como componentes antibacterianos y antioxidantes que posee, el orégano se busca cada vez más y en alta demanda.
• Este aumento de la demanda, junto con la cultura de la alimentación consciente de la salud, ha ayudado a los oréganos secos a llamar la atención en los últimos años
  

Sobre la base de la forma, el mercado de hierbas secas se segmenta en entero, en polvo, triturado, copos y picado. Todo el segmento generó un valor de USD 1,3 mil millones en 2024 y se espera que crezca en un 6% de CAGR durante el período de previsión.

• Las hierbas enteras se ven a menudo como prima debido al gusto superior y el olor intacto. En finos restaurantes, chefs y propietarios de restaurantes prefieren usar hierbas secas enteras porque proporcionan la mejor calidad y autenticidad.
• Debido a la facilidad de uso, consistencia y versatilidad, las hierbas en polvo han estado aumentando especialmente en la industria de alimentos y bebidas funcionales. Estos incluyen tés de bienestar, batidos y suplementos dietéticos que están utilizando grandes cantidades de cúrcuma, jengibre y menta en la categoría de productos centrados en la salud.
• Las hierbas trituradas son populares entre los cocineros domésticos ya que ofrecen un equilibrio entre sabor y facilidad de uso en comparación con las formas en polvo de hierbas. Capturan la esencia del sabor preservado en hierbas enteras pero facilitan la cocina.
• La demanda de hierbas frescas creció con el aumento de la popularidad de las dietas mediterráneas que al mismo tiempo aumentaron el mercado de las hierbas culinarias descaradas.

Sobre la base de la aplicación, el mercado de hierbas secas se segmenta en alimentos y bebidas, atención personal y cosmética, farmacéuticas, aromaterapia aceites esenciales, pienso animal y otros. El segmento de alimentos y bebidas valoró en USD 2 mil millones en 2024 y se espera que crezca en un 5,7% de CAGR durante el período de previsión.

• La demanda global de hierbas secas en productos alimenticios se mantiene por el uso de hierbas como el albahaca, el orégano y el tomillo, junto con la creciente preferencia del consumidor hacia productos naturales con etiquetas limpias junto con un cambio a dietas basadas en plantas.
• Lavanda, manzanilla y romero son conocidos por productos de cuidado de la piel, champús, lociones y productos de baño. Las hierbas secas se utilizan cada vez más en la industria de cuidado personal y cosméticos para su calma natural, calmante y otras propiedades terapéuticas.
• Las hierbas secas están adquiriendo atención en la industria farmacéutica debido al aumento de la autocuidado, el bienestar holístico y la medicina tradicional, junto con la creciente necesidad de remedios herbarios en lugar de los sintéticos.
• El uso de Aromaterapia para la relajación y el alivio del estrés junto con la creciente atención al bienestar mental está impulsando el uso de hierbas secas. El cambio a las opciones de bienestar natural tiene la mayor atención en América del Norte y Europa.

Sobre la base del canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minoristas en línea, ventas directas y otros. Supermercado y segmento de hipermercado que ordena un valor de mercado de USD 1.600 millones en 2024 y se espera que crezca en un 6% de CAGR durante el período de previsión.

• El mercado de hierbas secas es impulsado principalmente por supermercados y cadenas de hipermercado ofreciendo una amplia gama de posibilidades, tanto orgánicas como no orgánicas, junto con precios competitivos. Estas operaciones multiunidad utilizan sus cadenas de suministro integradas para ofrecer una amplia selección de hierbas secas a una amplia gama de clientes.
• El estilo de vida en evolución con los alimentos disponibles en la marcha y la demanda emergente de paquetes pequeños ha llevado al crecimiento de hierbas secas en tiendas de conveniencia, con mezclas de hierbas, hierbas listas para usar y hierbas orgánicas ganando popularidad.
• Las tiendas especializadas, especialmente centradas en los alimentos orgánicos, de salud y dietéticos y gourmet, también están aumentando la variedad de hierbas secas que se ofrecen en estas tiendas. Estas tiendas atienden a un grupo particular de consumidores que buscan hierbas orgánicas de alta calidad.
• El crecimiento de las ventas directas está siendo impulsado por consumidores que muestran más interés en artículos orgánicos, sostenibles y producidos localmente. Estos canales también proporcionan una mayor personalización que se está convirtiendo en importante para los consumidores centrados en cuestiones ambientales.
  

El mercado de hierbas secas está dominado por Estados Unidos, que representa un ingreso de USD 787,6 millones de ingresos totales en 2024.

• El mercado de hierbas secas en los Estados Unidos es uno de los más grandes del mundo, ya que los consumidores prefieren cada vez más productos alimenticios orgánicos, naturales y limpios. Hay una creciente demanda de hierbas secas como, albahaca, orégano, tomillo y romero en la industria de alimentos y bebidas, así como en las industrias de cuidado personal y farmacéutica. Las tendencias de la dieta basada en plantas y los consumidores conscientes de la salud están permitiendo el crecimiento del mercado. También se espera que la certificación orgánica y la oferta sostenible aumenten la demanda en el mercado, mientras que los minoristas en línea y los supermercados son algunos de los principales canales de distribución en Estados Unidos.
• En el Canadá, el mercado de las hierbas secas está aumentando debido al mayor hincapié en los productos de atención de la salud natural y la agricultura orgánica de alta calidad. La búsqueda de hierbas culinarias y de bienestar como suplementos herbarios y alimentos funcionales está creciendo entre los canadienses. También pueden encontrar hierbas secas gracias a los mercados locales de agricultores y el comercio electrónico. El sabio, el albahaca y el orégano son hierbas populares y se utilizan en la cocina canadiense y la cocina canadiense moderna. El cambio hacia la compra de fuentes locales y sostenibles está asegurando una alta demanda, ya que los minoristas en línea y los supermercados son los canales de distribución primaria.

Mercado de hierbas secas Compartir

Las 5 principales empresas incluyen British Pepper y Spice, Elite Spice, Mccormick & Company, Paulig, y The Fuchs Group.

British Pepper y Spice fabrican y venden especias de alta calidad y hierbas secas tanto para fines comerciales como industriales. British Pepper & Spice tiene un enfoque innovador para saborear y ofrecer una amplia gama de productos de hierbas, incluyendo productos de hierbas que son orgánicos y cosechados de forma sostenible. La empresa Pepper y Spice han integrado las ofertas de sabor tradicional y moderno para atraer un mercado más amplio que atiende tanto al consumo como a la producción industrial.

Elite Spice proporciona fabricantes de alimentos, minoristas de alimentos y industrias de servicios alimentarios con una diversa especia de cartera, orégano, romero, tomillo y muchos más. La empresa se especializa en distribuir eficientemente especias a granel en toda la nación y ha construido una reputación por asegurar la calidad junto con soluciones de saborización personalizadas para ayudar a clientes específicos en la industria de bebidas y alimentos.

Empresas del mercado de hierbas secas

Algunos de los eminentes participantes del mercado que operan en la industria de las hierbas secas incluyen:

• Herb orgánico
• British Pepper & Spice
• Elite Spice
• Euroma
• Husarich
• Kräuter Mix
• Mccormick & Company
• Paulig
• El Grupo Fuchs
• U.S. Spice mills

Fuchs ofrece hierbas secas para la industria alimentaria con énfasis en alimentos procesados, servicios alimentarios y mercados minoristas. Fuchs ha hecho que sea una responsabilidad proporcionar hierbas de alta calidad, incluyendo las orgánicas, y garantizar que sus productos cumplan con las crecientes necesidades de consumo de productos orgánicos, de etiqueta limpia. Fuchs ha hecho de la sostenibilidad un enfoque central de sus esfuerzos y sigue ampliando su cartera de hierbas para adaptarse a las cambiantes demandas del mercado.

McCormick & Company es una de las mayores firmas de Estados Unidos que tiene una competencia global en el comercio de especias y hierbas secas. La línea de productos de la compañía incluye varias hierbas secas como orégano, tomillo, albahaca y perejil que se suministran a los mercados minoristas, así como a las empresas de servicios de alimentos. McCormick ha creado una reconocida marca internacionalmente debido a sus innovadoras soluciones de sabor y alta calidad de producto, junto con una extensa red de distribución mundial. El enfoque de la firma en la oferta sostenible y rastreable también fortalece su posición de mercado.

La compañía finlandesa Paulig es un nombre conocido en el campo de las hierbas secas condimentando debido a su parte dominante en hierba orgánica y convencional de especias también. Debido a su cuidado hacia la sostenibilidad y las certificaciones orgánicas, Paulig obtuvo un reconocimiento considerable en el servicio minorista y alimentario y demostró ser un poderoso contendiente en el mercado. La empresa también trata de ganar del creciente mercado de productos vegetales y naturales junto con la cambiante demanda de los consumidores.

Dried Herbs Industry News:

• En 2024, la firma finlandesa Paulig Group adquirió un negocio de especias en Oriente Medio con el objetivo de consolidar su parte del mercado de hierbas secas en la región. Es probable que esta compra mejore notablemente la presencia de Paulig en la región de Oriente Medio y África del Norte (MENA)
• En 2023, McCormick y Company adquirieron FONA International que es una empresa de sabor estadounidense. Con esta adquisición, McCormick podrá capturar el mercado de sabores orgánicos y naturales para hierbas y especias.
• En 2023, el Grupo Fuchs, una de las principales empresas mundiales en especias y hierbas, declaró nuevos planes de inversión dirigidos a la expansión de las operaciones de América del Norte con nueva construcción de plantas en México. Esta planta adicional se prevé para mejorar la capacidad de producción de la empresa de aliviar las hierbas secas y mezclas de sazonado para la creciente base de clientes en América del Norte.

El informe de investigación del mercado de hierbas secas incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos en (USD Billion) " Volumen en (Kilo Tons) de 2021 – 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Basil
• Oregano
• Rosemary
• Thyme
• Parsley
• Mint
• Bay sale
• Chives
• Coriander/cilantro
• Dill
• Otros

Mercado, por formulario

• Whole
• Powdered
• Crushed
• Flakes
• Minced

Mercado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
• Cuidado personal y cosméticos
• Productos farmacéuticos
• Aromaterapia y aceites esenciales
• Alimentación animal
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Supermercado e hipermercado
• Almacenes de conveniencia
• Tiendas especializadas
• Venta al por menor
• Ventas directas
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE