신선한 무화과 시장 규모 및 점유율, 성장 예측 2025-2034

신선한 무화과 시장 규모

신선한 무화과 시장 규모는 2024년에 14억 달러로 추산되었으며 소화를 돕고 체중 관리를 돕는 높은 섬유질 함량과 비타민으로 인해 2025년부터 2034년까지 4.9%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 신선한 무화과는 식이 섬유의 좋은 공급원이며 100g 제공량당 일일 권장량의 14%를 함유하고 있습니다. 규칙적인 섭취는 혈압과 콜레스테롤을 낮추고 전반적인 건강에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.

Ficus carica L. 또는 무화과라고도 알려진 Moraceae는 세계에서 재배 된 가장 오래된 과일 나무 중 하나로 여겨집니다. 이 식물은 전형적인 덥고 건조한 여름과 온화한 겨울에서 잘 자랍니다. 터키는 세계 신선 무화과의 약 27%, 건조 무화과의 53%를 생산하고 세계 무화과 과일 수출의 51%를 실현합니다. 부르사는 터키에서 가장 큰 신선 무화과 지역으로, 신선한 무화과를 광범위하게 수출합니다.

2024년 미국은 신선 무화과 시장 점유율의 23%를 차지했습니다. 인도에서 시장은 2025년에서 2032년 사이에 6.5%의 CAGR로 경이로운 성장을 목격할 것으로 추정되며, 이는 대체 약용 과일 소비자와 요가 수련자의 인구 증가에 힘입어 촉진됩니다. 이와 함께 영국도 수많은 베이커리 및 유제품 요리, 샐러드 및 디저트를 준비할 때 신선한 무화과를 채택하기 때문에 예측 기간 동안 4.8%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

유기농 농장에서 가정까지 과일과 채소를 판매하는 온라인 식료품 사이트의 사용이 증가함에 따라 시장 성장이 더욱 촉진될 것입니다. 이 외에도 신선한 무화과는 패스트리, 빵 및 케이크와 같은 다양한 요리 응용 분야에 사용되어 수요 증가에 기여했습니다. 또한 당뇨병, 심장 문제를 관리하고 면역 체계를 개선하는 데 도움이 되는 신선한 무화과의 능력은 매력적인 선택으로 인기를 더욱 높여줍니다.

신선한 무화과 시장 동향

• 농업 및 공급망의 기술 발전: 신선한 무화과 시장은 생산 및 제품 품질을 개선하기 위한 기술 개발을 진행하고 있습니다. 재배자는 이제 최적의 재배 조건을 달성하기 위해 통제된 환경 농업 및 정밀 농업과 같은 고급 재배 방법을 적용할 수 있습니다. 또한, 농업 분야에 인공 지능과 기계 학습을 적용하면 무화과 산업의 생산 효율성 및 품질 관리 효율성 향상을 통해 무화과 부문을 변화시키고 있습니다. 또한 온라인 식료품점의 출현으로 더 많은 인구가 신선한 무화과를 이용할 수 있게 되어 시장이 넓어졌습니다.
  
• 고급 식당에서 무화과 잎의 부상 : 요즘에는 무화과 잎이 필라델피아와 그 너머의 고급 식사 메뉴를 지배하기 시작했습니다. 예를 들어, 필라델피아에서 가장 야심 찬 23코스 테이스팅 사원에서 고급 식사를 제공하는 셰프 Nich Bazik은 깨끗한 Baja kanpachi 조각과 함께 무화과 잎 오일을 제공합니다.
  
• 신선한 무화과에 대한 요리의 매력 증가: 신선한 무화과 마케팅 담당자는 신선한 무화과의 요리에 대한 매력이 높아짐에 따라 이점을 얻고 있습니다. 신선한 무화과는 진미입니다. 풍부한 색의 피부, 벨벳 질감, 꽃 향은 말린 무화과의 농축된 쫄깃함과는 다른 세상입니다. 과일 그릇 외에도 신선한 무화과는 다재다능하고 놀랍습니다. 그들은 간단하고 짭짤한 샐러드와 스낵을 개선하고 쉽거나 천천히 조리된 앙트레에 복잡성을 더합니다. 그들의 유명한 단맛은 시큼한 식초의 호일이며 퇴폐적인 디저트의 자연입니다.
  
• 또한 신선한 무화과는 매우 특별하여 고대 문명 전역의 사람들이 이를 "신의 음식"으로 여겼습니다.그들은 과육의 쫄깃함, 피부의 부드러움, 씨앗의 바삭함이 결합된 질감으로 감미롭게 달콤합니다.
  

신선한 무화과 시장 분석

제품 유형에 따라 신선 무화과 시장은 블랙 미션 무화과, 갈색 칠면조 무화과, 카도타 무화과, 칼리미르나 무화과, 아드리아 무화과 등으로 나뉩니다. 블랙 미션 무화과 부문은 뛰어난 맛과 영양가로 인해 2021년 3억 7,060만 달러, 2024년 4억 2,480만 달러의 매출을 올렸으며 CAGR 5.9%를 기록했습니다.

• 블랙 미션 무화과는 매우 달콤합니다. 그들의 이름에도 불구하고, 그들은 실제로 검은 색이 아니라 그 자체로 화려한 미친 듯이 짙은 푸른 보라색에 가깝습니다. 내부는 아름답게 분홍색입니다. 또한, 다른 무화과에 비해 유통 기한이 우수하고 수확 후 취급이 향상되어 국내 및 수출 시장에 대한 선호도가 높아집니다.
  
• 또한 블랙 미션 무화과는 캘리포니아, 터키 및 스페인을 포함한 주요 무화과 재배 지역에서 널리 퍼진 재배의 도움을 받고 있습니다. 수요 증가는 건강한 식생활의 새로운 추세와 천연 감미료 소비 증가에 의해 더욱 촉진됩니다. 또한 주요 소매업체와 유기농 식품 생산업체는 프리미엄 시장과 지속적인 공급을 위해 Black Mission 무화과에 집중, 투자 및 홍보하여 시장을 지배하고 있습니다.
  

형태에 따라 신선한 무화과 시장은 신선한 전체 무화과, 건조 무화과, 무화과 페이스트/퓌레, 무화과 잼/젤리, 무화과 시럽으로 나뉩니다. 2024년 신선 전체 무화과 부문은 정제 설탕을 대체할 수 있는 더 건강한 유기농 대체품에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 41.9%의 주요 시장 점유율을 차지했습니다.

• 신선한 통 무화과는 영양소가 풍부하면서도 칼로리가 상대적으로 낮아 모든 식단에 추가할 수 있습니다. 신선한 무화과에는 천연 설탕이 포함되어 있어 설탕이 많이 함유되어 있을 수 있는 간식의 달콤한 대안이 될 수 있습니다. 또한 신선한 무화과는 샐러드, 미식가 요리 및 디저트에 널리 소비되기 때문에 시장에서 매우 인기가 있습니다. 이것은 또한 유기농 식품의 인기 증가와 함께 신선한 무화과의 시장 성장을 촉진했습니다.
  
• 신선한 무화과에는 영양소가 풍부하여 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 전 세계 소비자들은 이제 온라인 쇼핑의 접근성 및 슈퍼마켓에서의 무화과 판매와 같은 새로운 유통 방법의 통합으로 인해 신선한 전체 무화과를 구입할 수 있습니다. 또한 전체 무화과는 건조된 무화과보다 훨씬 적은 가공이 필요하므로 소비자의 관점과 마케팅 관점에서도 선호됩니다.
  

최종 용도에 따라 신선한 무화과 시장은 직접 소비, 베이커리 및 제과, 유제품, 스낵 및 시리얼, 음료, 요리 응용 프로그램 등으로 나뉩니다. 전 세계적으로 직접 소비 부문은 주요 시장 점유율을 차지했으며 신선하고 자연적이며 건강에 좋은 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 35.3%의 점유율을 차지했습니다.

• 그들은 신선하게(껍질을 벗기거나 벗기지 않은) 그리고 케이크, 파이, 푸딩, 베이커리 제품, 잼, 마멀레이드 및 페이스트와 같은 다양한 식품의 일부로 소비됩니다. 최근에는 신선한 무화과를 소스에 넣어 짭짤한 고기 요리, 믹솔로지 창작물, 지중해식 피자, 플랫브레드, 샐러드에 얇게 썰어 넣기도 합니다.
  
• 신선한 무화과는 섬유질, 항산화제 및 칼륨 및 마그네슘과 같은 기타 필수 미네랄이 많이 함유되어 있기 때문에 광범위하게 소비됩니다. Health Conscious는 소비자의 건강 의식을 더욱 발전시킵니다. 균형 잡힌 식물성 식단과 슈퍼푸드 문화에 대한 인식이 높아짐에 따라 신선한 무화과에 대한 수요가 더욱 증가했습니다.
  

중국 신선 무화과 시장은 2024년에 1억 7,560만 달러의 수익을 창출했습니다. 중국 신선 무화과 시장은 CAGR 4.8%로 성장하여 2034년까지 3억 3,330만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• 중국에서는 무화과 농업이 규모가 커지고 있으며, 특히 장시성(江西県)성과 쓰촨성(四川省)과 같은 지역에서 그러하다. 수확 연도는 보통 7월에서 12월 사이입니다. 그러나 일부 기후 조건은 문제가 되었습니다. 예를 들어, 장시성(江西省)은 가장 더운 여름 중 하나였는데, 일부 지역은 50°C 이상의 기온을 경험하면서 무화과 생산량이 20% 감소하고 과일 성장이 감소하는 등 뜨거운 기온을 견뎌냈습니다. 그럼에도 불구하고 무화과의 높은 설탕 함량으로 인해 소비자의 관심은 남아 있습니다.
  
• 샤먼(廈門)과 같은 중국 도시에서는 최근에 무화과를 재배하고 있지만, 최근에야 사용할 수 있게 된 무화과가 있습니다. 그들은 장쑤성, 안후이성, 산둥성, 광동성, 쓰촨성 및 푸젠성에서 재배됩니다. 운송 수단이 어렵고 약하기 때문에 무화과는 개별 항공 화물 패키지로 보내져 소매 가격이 크게 상승합니다. 그러나 무화과의 가격은 일반적으로 약간 인하되었으며 풍부한 수확과 함께 가격이 낮아져 고객이 더 쉽게 구입할 수 있습니다.
  

미국의 신선 무화과 시장은 국내 수요 증가로 인해 2025년부터 2034년까지 유망한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

• 미국에서는 캘리포니아가 가장 큰 신선 무화과 생산지입니다. 포스트 쿨러 시설은 85% 용량으로 운영되며 소매 고객을 위한 약 65,000개의 유통 매장이 있습니다.
  
• 더 나은 콜드체인 관리로 제품의 유통 기한이 45% 향상되었으며 자동화는 가공 생산성을 52% 증가시켰습니다. 또한 농부의 82%가 지속 가능한 농업 방법을 구현하여 환경 문제를 해결하려는 의지를 보여주었습니다.
  

신선한 무화과 시장 점유율

신선 무화과 산업의 상위 5개 회사는 California Figs, Valley Fig Growers, Mafpack?, Hadley Fruit Orchards 및 Roland Foods?입니다. 신선한 무화과 시장은 경쟁이 치열하고 세분화되어 있으며, 이는 수많은 시장 참여자가 하나 이상의 전략을 통해 점유율을 확보하려고 한다는 것을 의미합니다. 

시장 참가자들은 시장 입지를 강화하기 위해 파트너십 형성, 새롭고 더 나은 제품 개발 및 출시, R&D 투자 등 다양한 수단을 활용하고 있습니다. 이와 관련하여 Meurens Natural S.A.는 액상 감미료, 과일 향료, 코셔 및 할랄 인증을 받은 자연스러운 짙은 색조의 피규어인 Natu-Figs를 개발했습니다. 마찬가지로 FruitLips는 치즈 플래터에 제공되거나 블루 치즈로 속을 채운 피자를 만드는 데 사용되는 시럽에 담긴 전체 녹색 무화과를 도입하면서 인공 성분이 없다는 점을 강조했습니다. 

신선한 무화과 시장의 경쟁은 혁신, 제품 품질, 유통 및 마케팅, 브랜드 명성과 같은 가격 및 비가격 요인인 여러 요인에 의해 결정됩니다. 건강과 지속 가능성에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 기업들은 책임감 있게 수확된 유기농 무화과를 제공하는 데 자원을 투자하고 있습니다. 또한 포장 및 보존 기술의 지속적인 혁신은 신선한 무화과의 주요 문제 중 하나인 짧은 유통 기한을 해결하는 데 도움이 됩니다. 또한 인수, 합병, 합작 투자 및 협업을 통한 확장은 제품 및 시장 점유율을 높이는 데 중요한 접근 방식으로 남아 있습니다.

신선한 무화과 시장 회사

신선한 무화과 산업에서 활동하는 저명한 시장 참가자는 다음과 같습니다.

• 알라라 농업 사업
• 아토스 아그리콜라
• 캘리포니아 무화과
• 얼스 오가닉 프로듀스
• FruitLips 지아허브
• 해들리 과일 과수원
• 마프팩
• 뫼렌스 내추럴
• 롤랜드 식품
• 밸리 무화과 재배자
  

세계 최대의 무화과 생산국인 터키의 주요 생산자 중 하나인 Alara Agri는 신선한 무화과 재배 및 수출을 전문으로 합니다. 이 지역의 터키 농업 경험과 기후는 이 회사에 유익합니다. Alara Agri는 회사의 강력한 국제 유통 네트워크를 구축했기 때문에 유럽, 아시아 및 북미에 서비스를 제공할 수 있습니다.

미국 신선 무화과 시장에서는 캘리포니아에 본사를 둔 Valley Fig Growers가 신선한 무화과를 공급하는 저명한 재배자 중 하나입니다. 무화과는 현대 농법을 사용하여 생산되는 동시에 무화과의 수확량과 품질을 향상시키기 위해 지속 가능한 농업을 실천합니다. Valley Fig Growers는 강력한 국내 및 수출 시장으로 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.

신선한 무화과 산업 뉴스:

• 2024년 12월, Cherry Fig & Perla Fruit는 'Bursa Siyah?' 무화과를 28일 동안 보관하면서 과일의 단단함, 색상 및 풍미 품질을 유지할 수 있는 FreshSens 기술을 출시했습니다. 최적의 O2 및 CO를 유지함으로써? FreshSens는 화학 물질 없이도 무화과의 숙성 과정을 늦출 수 있었습니다.
  
• 2024년 7월, 캘리포니아 신선 무화과 재배자 협회는 극심한 더위로 인해 올해 초에 무화과 시즌이 시작될 것이며 소비자와 소매업체는 가을까지 풍부한 과일을 기대할 수 있다고 발표했습니다.
  
• 2023년 2월, Meurens Natural은 코셔 및 할랄 인증을 받은 Natu-Figs를 출시했습니다. 액상 농산물은 감미료, 과일 향 및 자연스러운 어두운 색상으로 활용 될 수 있습니다.
  
• 2022년 1월, Roland Foods는 애피타이저 보드와 브런치 요리에 통합하기에 완벽한 무화과 잼을 출시했습니다.
  

신선한 무화과 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대한 2021년부터 2034년까지 수익(미화 10억 달러) 및 볼륨(톤) 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.

시장, 제품 유형별

• 블랙 미션 무화과
• 갈색 칠면조 무화과
• 카도타 무화과
• 칼리미르나 무화과
• 아드리아 해 무화과
• 다른

시장, 형태                              별

• 신선한 무화과
• 말린 무화과
• 무화과 페이스트/퓌레
• 무화과 잼/젤리
• 무화과 시럽

시장, 최종 용도                         별

• 직접 소비
• 베이커리 및 제과
• 유제품
• 스낵 및 시리얼
• 음료
  • 스무디
  • 주스
• 요리 응용 프로그램
• 다른

시장, 유통 채널    별

• 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
• 전문점
• 온라인 소매업체
• 식품 서비스 제공업체
• 다른

위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.

• 북아메리카 
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽 
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 네덜란드
• 아시아 태평양 
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 오스트레일리아
  • 대한민국
• 라틴 아메리카 
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
• 중동 및 아프리카 
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카 공화국
  • 아랍 에미리트 연방