Taille du marché des aliments sans gluten – Par produit, analyse de l’industrie du canal de distribution, part, prévisions de croissance, 2025-2034

Taille du marché alimentaire sans gluten

Le marché mondial des aliments sans gluten a été estimé à 12,9 milliards de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 14,1 milliards de dollars en 2025 à 33 milliards de dollars en 2034, avec un TCAC de 9,9 %. Une meilleure compréhension des consommateurs en ce qui concerne la sensibilité au gluten, la maladie cœliaque et les avantages pour la santé associés à l'élimination du gluten du régime alimentaire ont entraîné une croissance remarquable du marché. La sensibilité au gluten non céliaque et un taux accru de diagnostic de maladie coeliaque ont sensiblement élargi le marché. Dans le même temps, le consumérisme général axé sur la santé a même conduit ceux sans intolérance à utiliser des produits sans gluten.

En outre, la croissance est alimentée par l'extension de la gamme de produits au-delà des produits de boulangerie traditionnels pour inclure des collations, des repas prêts et des boissons, indiquant le besoin de commodité. La croissance de la part du commerce de détail et d'Internet a accéléré le développement global du marché, car les produits sans gluten sont maintenant largement vendus dans les supermarchés et les magasins de santé et sur Internet. En outre, l'utilisation d'étiquettes propres et de tendances biologiques dans le développement des produits déplace l'attention des producteurs vers des farines naturelles, riches en protéines et alternatives telles que l'amande, la noix de coco et le quinoa, a accéléré le marché.

L'entrée de grandes marques alimentaires contribue à améliorer la qualité des produits, à les rendre abordables, accessibles et, à leur tour, à accroître la concurrence. De plus, l'innovation est encouragée, mais les aliments sans gluten étant plus chers, le défi des prix élevés demeure. L'augmentation des coûts de production attribuable aux ingrédients spécialisés et aux méthodes spécialisées de fabrication d'aliments sans gluten contribue aux prix élevés. Dans l'ensemble, une combinaison de développement technologique, d'éducation des consommateurs et de développement de partenariats ouvrira la voie à un marché alimentaire sans gluten plus compétitif.

Marché des aliments sans gluten Tendances

• Demande croissante de produits alimentaires de commodité : Le changement de contact technologique a stimulé la demande des clients, car les consommateurs se sont orientés vers une méthode plus pratique de préparation et de consommation des repas. En raison de la nécessité de considérations alimentaires dans le monde d'aujourd'hui, beaucoup doivent faire des compromis entre la nutrition et la saveur, tout cela ajoute au cycle de repas prêt à manger.
• Ce qui compte le plus pour les clients dans cette catégorie d'aliments est l'assurance des avantages pour la santé qui le rendent idéal pour un mode de vie occupé. L'augmentation du nombre de travailleurs a entraîné une dépendance plus marquée à l'égard des repas faciles à préparer ou prêts à manger, qui permettent d'économiser du temps et d'obtenir des avantages nutritionnels.
• Le compromis entre le nouveau régime alimentaire mondialisé et la nutrition a conduit à une nouvelle catégorie de consommateurs en déplacement, en particulier les jeunes adultes, propulsant les fabricants d'aliments pour offrir de nouveaux types de snacks déli et des repas prêts-à-manger d'inspiration ethnique. Il démontre la volonté du consommateur de changer les habitudes alimentaires qui sont très favorables à la croissance du marché pendant la période de prévision. Par exemple, Nestlé a lancé en 2023 une sous-marque de plats prêts à manger sous Lean Cuisine qui s'adresse aux adolescents et aux adultes consommateurs de gluten. Cette diversification s'accompagne d'efforts visant à accroître la flexibilité de la consommation saine.
• Expansion au-delà de la boulangerie et des collations: Avec le progrès technologique, les substituts de viande à base de plantes et les protéines sans gluten apparaissent comme des éléments clés du marché, en particulier pour les consommateurs de santé qui veulent des aliments sans gluten et de viande. De plus, de nouvelles boissons sans gluten comme le lait, les shakes de protéines et les boissons nutritives deviennent plus populaires. Dans le même temps, l'industrie des repas prêts à manger sans gluten (RTE) se développe à un rythme rapide et englobe les repas surgelés, les pâtes, la soupe et des trousses de repas spécifiques pour les consommateurs occupés.
• Bien que les personnes souffrant de cœliaques, les consommateurs sensibles au gluten et les personnes en santé générale sont en hausse rendant les régimes sans gluten plus fréquents. Ces repas comprennent des collations comme des craquelins, des biscuits, des gâteaux, et même du pain et sont maintenant disponibles par les restaurants, chaînes de restauration rapide et services de restauration, permettant de pain et de pain sans gluten. Ces endroits visent à servir les personnes sensibles au gluten et aux cœliaques et leur préférence lors de la cuisine.

Analyse du marché des aliments sans gluten

Sur la base du produit, le marché des aliments sans gluten est segmenté en produits de boulangerie, aliments pour bébés, plats préparés, céréales et collations, pizzas et pâtes, savories et autres. Le marché mondial des aliments sans gluten détenait 12,9 milliards de dollars en 2024. Le segment des produits de boulangerie détenait 7,2 milliards de dollars en 2024.

• Ce segment est toujours le plus important de l'industrie sans gluten car il y a une forte demande de pain, de gâteaux, de biscuits, de muffins et d'autres pâtisseries à base d'amande, de quinoa et de farine de manioc. L'innovation vise à améliorer la demande des consommateurs pour des aliments plus sains et plus savoureux en augmentant la texture, la teneur en nutriments et la durée de conservation.
• La préférence croissante pour les aliments pour bébés sans gluten découle du désir d'atténuer l'exposition aux allergènes et d'améliorer la digestion alimentaire. Les céréales, purées et même les biscuits de dentition biologiques, non OGM et enrichis sont en hausse sur le marché.

Le marché des aliments sans gluten est divisé en magasins conventionnels, hôtels et restaurants, établissements d'enseignement, détaillants en ligne, services spécialisés, hôpitaux et pharmacies. Le segment des magasins conventionnels détenait 6,4 milliards de dollars en 2024 et devrait détenir 50,6 % en 2032.

• Les supermarchés et les hypermarchés sont les principaux fournisseurs et vendeurs, offrant des sections dédiées exclusivement aux aliments sans gluten. Les marques et les grandes entreprises alimentaires augmentent leurs gammes de produits sans gluten afin d'améliorer l'accessibilité et l'accessibilité.
• Les magasins qui vendent exclusivement des aliments de santé et des produits sans gluten vendent avec succès des produits sans gluten biologiques et allergènes de qualité supérieure. Les pharmacies et les magasins de nutrition médicale offrent des magasins de restauration pour les personnes atteintes de maladies cœliaques et d'autres troubles avec des aliments sans gluten.

Le marché des aliments sans gluten est dominé par l'Europe, qui a été évaluée à 6,7 milliards de dollars du chiffre d'affaires total en 2024.

• La demande d'aliments sans gluten en Europe augmente en raison de l'exigence d'une alimentation adéquate et d'une sensibilisation accrue aux maladies liées au gluten. Par la suite, le marché devrait augmenter de 2025 à 2034 à un rythme remarquable.
• De plus, avec des gens qui essaient de suivre un régime sans gluten pour de nombreuses raisons comme la maladie coeliaque ou la sensibilité au gluten, les fabricants d'aliments sont plus que jamais obligés d'élargir le champ des produits sans gluten. De plus, une population plus large se dirige maintenant vers la santé et le bien-être et recherche activement des produits sans gluten.

Part du marché des aliments sans gluten

Les 5 principales entreprises comprennent les marques de blocs, les céréales, les marques de conagra, le dr. schar, et profiter des aliments de la vie. Les leaders de l'industrie poursuivent des projets de marché pour obtenir leur part dans la concurrence pour l'industrie alimentaire sans gluten que ce soit l'innovation des produits, l'expansion de leurs services et la création de contrats de collaboration. Cet espace d'affaires est clairement desservi par des institutions internationales ainsi que de grandes entreprises alimentaires ou des marques qui se concentrent exclusivement sur les aliments sans gluten.

L'Udi et le Glutino sont des marques appartenant à Boulder Brands (Pinnacle Foods), qui opère sur le marché des aliments sans gluten aux côtés de General Mills et de Conagra Mills. La société détient une part de marché dans les produits de boulangerie sans gluten, les médicaments, les repas surgelés et les collations. Il bénéficie de solides réseaux de reconnaissance et de distribution de la marque. Jeffery Schwartz aux côtés des autres directeurs de Conagra a grandement augmenté leur contribution à la composante sans gluten avec de nouvelles acquisitions et innovations et ont fait appel à ceux qui ont besoin de repas adaptés aux allergies.

Schär, a une forte position sur le marché en Europe dans les produits de boulangerie sans gluten, les pâtes sans gluten, les repas prêts sans gluten et surtout, les matériaux et ingrédients de recherche et de santé formulés. Alors que Kellogg's Chex and Company Annie's Organic et Betty Crocker Gluten Free ont été les produits les plus recherchés jamais General Mills est le plus grand actionnaire. Parallèlement, la société Kellogg a également utilisé les phénomènes de santé pour prendre une place plus forte sur le marché avec des céréales et des snacks sans gluten.

Entreprises du marché alimentaire sans gluten

Voici quelques-uns des principaux intervenants du marché dans l'industrie alimentaire sans gluten :

• Marques Boulder
• Céréales
• Marques Conagra
• Dr Schar
• Profitez des aliments pour la vie
• Général Mills
• Glutafin
• Groupe Hero
• Société Kelloggs
• Produits alimentaires à base de pinnacles
• Aliments primaires
• Seitz Glutenfrei
• Produits soyeux Yay
• Vrais aliments
• Libéré

Des entreprises qui servent les clients sensibles au gluten et coeliaques avec des normes de qualité exigeantes sont apparues comme Glutafin, Seitz Glutenfrei et Wheafree. Pendant ce temps, Hero Group et Prima Foods se concentrent sur les offres sans gluten en Europe et sur d'autres marchés. De même, Enjoy Life Foods, filiale de Mondelez International, se concentre sur les grignotines sans allergènes et les grignotines de marque Clean Label qui captent la demande croissante d'aliments libres.

De nouveaux entrants, comme Silky Yay Foods et True Foods, font la promotion de produits biologiques, végétaux, hautement protéiques, sans gluten et de ventes de commerce électronique directes aux consommateurs. Dans le même temps, cerealto se positionne comme un fabricant privé de marque clé sans gluten pour les chaînes de supermarchés et se développe à l'échelle internationale.

Dans l'ensemble, la concurrence entre les producteurs d'aliments sans gluten augmente à mesure que les principaux acteurs se concentrent sur le développement, la commercialisation et la durabilité des produits. En revanche, la croissance des étiquettes privées, des marques spécialisées et du commerce électronique accroît les options pour les consommateurs qui seront bonnes pour le marché des aliments sans gluten. Dans les temps à venir, les entreprises qui peuvent intégrer l'innovation, la nutrition et la propreté des étiquettes domineront le marché.

Nouvelles de l'industrie alimentaire sans gluten :

• En novembre 2023, Sweet Loren's a élargi sa gamme de produits avec l'ajout récent de Petit déjeuner Biscuits en novembre 2023. Les biscuits au petit déjeuner sans gluten et sains ont 5 B vitamines, 3 grammes de fibres, 4 grammes de protéines, et surtout, 19 grammes de grains entiers, les rendant très nutritifs.
• En juin 2022, Kellogg a fait une annonce d'impact sur le marché concernant ses plans de restructuration opérationnelle en décidant de séparer ses divisions d'affaires en «snack», «cereal» et «plant-based foods» afin qu'elle puisse être aussi sensible aux besoins du marché que possible et se concentrer sur d'autres innovations en plein essor.
• En mai 2022, General Mills a fait des nouvelles en s'associant avec un nouveau fournisseur de croûtes pizza congelées, TNT Crust, qui élargit leurs options sans gluten pour fabriquer des croûtes sans gluten.
• En octobre 2023, Kelloggs a avancé avec ses plans de restructuration d'entreprise et formé deux nouvelles entreprises, Kellanova, tout en confiant l'autre en charge des produits céréaliers nord-américains sous le nom commercial WK Kellogg Company, qui comprendrait des options sans gluten pour mieux servir le marché spécifique.

Le rapport d'étude du marché des aliments sans gluten couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de recettes en (milliard USD) et volume en (Kilo Tons) de 2021 à 2034 pour les segments suivants:

Marché, par produit

• Produits de boulangerie
• Aliments pour bébés
• Repas prêts
• Céréales et collations
• Pizza & pâtes
• Saveurs
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Magasins classiques
• Hôtels et restaurants
• Instituts éducatifs
• Détaillants électroniques
• Services spécialisés
• Hôpitaux et pharmacies

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • EAU