Größe des Lachsfischmarktes – nach Art, nach Form, nach Vertriebskanal, Prognose, 2025–2034

Lachs Fisch Markt Größe

Der globale Lachsfischmarkt wird im Jahr 2024 auf einen Marktwert von 19,1 Milliarden USD projiziert. Es wird prognostiziert, 44,4 Milliarden im Jahr 2034 zu erfassen und wird erwartet, dass ein CAGR von 8,8% zwischen 2025 und 2034, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden, nachhaltigen und hochwertigen Meeresfrüchten. Fortschritte in der Aquakultur, Nachhaltigkeitspraktiken, insbesondere in der Region Asien-Pazifik, werden die Expansion der Branche unterstützen.

Laut den von der Food and Agriculture Organization of the United Nation (FAO) angegebenen Daten erreichte die globale Produktionsmenge für Atlantischer Lachs 2 Millionen Tonnen. Norwegen, Chile und das Vereinigte Königreich blieben die wichtigsten Anbieter. Der Verbrauch wird hauptsächlich von den Vereinigten Staaten und China dominiert. In China erreichten die Einfuhren von Lachs 0,8 Millionen Tonnen.

Mehr Individuen beginnen, Lachs aufgrund des hohen Wertes der Ernährung, die es von Proteinen und Omega 3 Fettsäuren bietet. Sowohl Verbraucher als auch Unternehmen beschäftigen sich nun mehr mit Nachhaltigkeit, was auch für die Aquakulturindustrie der Fall ist, die versucht, ihren umweltfreundlichen Ansatz zur Steigerung der Produktion zu verbessern. Die Weiterentwicklung von Technologien in der Aquakultur, wie die Rezirkulation von Aquakultursystemen (RAS) neben innovativen nachhaltigen Futtermitteln, macht die Lachszucht produktiver.

Herausforderungen wie Überfischung, Lebensraumvernichtung, Klimawandel und Verschmutzung sind einige der Gründe für diesen Rückgang. Es gibt einen visuellen Rückgang der wilden Bevölkerung, die bereits niedrig ist und eine wichtige Rolle in der Biodiversität hat. Der Rückgang des Lachss wirkt sich auch negativ auf andere Arten wie Bären und Wölfe aus, die in Richtung Hunger sterben, da sie sich direkt auf diese Art verlassen.

Lachsfischmarkt Trends

• Ausbau der Lachszuchttechnologie: Die jüngsten Fortschritte wie RAS Offshore-Landwirtschaft usw. haben die Grenzen der Lachsindustrie erweitert. Diese Systeme verbessern die Kontrolle über Umweltfaktoren und senken die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten, was zu besseren und effizienteren landwirtschaftlichen Praktiken führt. Besonders RAS ermöglichte eine umweltfreundlichere Lachszucht mit geringeren Auswirkungen auf verschiedene Meeresökosysteme.
• Gesundheit-Conscious Verbrauchereinstellungen: Da sich die Welt auf gesündere Ernährungsmuster verschiebt, hat Lachs im Verbrauch für seine Fülle von Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und essentiellen Vitaminen angehoben. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile von Lachs ist Positionierung, um es als primäre Nahrungsauswahl bei gesundheitszentrierten Menschen zu betrachten. Dies ist in Nordamerika und Europa deutlich zu beobachten, wo die Verbraucher aktiv funktionelle Lebensmittel suchen.
• Fortschritte in der Zucht und Genetik: Technologie und genetische Züchtung entwickeln krankheitsbeständige und schneller wachsende Arten von Lachs. Diese Entwicklung erhöht die Effizienz in Lachsfarmen und minimiert den Einsatz von Antibiotika und anderen Chemikalien. Genetische Verbesserungen machen landwirtschaftliche Lachs widerstandsfähiger für die Krankheit, sichern stabile Produktionsniveaus und reduzieren Risiken für die Industrie.
• Verordnungen und Umweltfragen: Da die Kontrolle über Umweltprobleme der Lachszucht die verschiedenen Organisationen und Regierungen in Bezug auf die Verschmutzung von Gewässern, die Kreuzinfektion zahlreicher Krankheiten und die Auswirkungen auf die Gesamtbevölkerung wilder Fische verstärkt. Die Einhaltung dieser Regeln wird für das langfristige Wachstum und die Nachhaltigkeit der Branche wesentlich. Die Lachsbauern übernehmen zunehmend umweltfreundliche Technologien und Praktiken, die die Verwendung von Antibiotika, eine bessere Abfallbewirtschaftung usw. nicht beschränken.

Analyse des Lachsmarktes

Der Lachsfischmarkt nach Arten wird in Atlantic & Pacific segmentiert. Das atlantische Segment wird geschätzt, um 72,9% des Marktanteils zu erfassen, da es als Premium-Quelle von Protein gilt, reich an Omega 3, Vitamin, Mineralstoffen etc. Dieses Segment wird in den aufstrebenden Märkten wie der Asien-Pazifikregion geschätzt.

• Das Wachstum der wildatlantischen Lachs ist aufgrund von Umweltproblemen wie Wasserverschmutzung, Verbreitung von Parasiten usw. rückläufig. Um dieses Problem zu überwinden, haben die Menschen die Fortschritte in der Aquakultur und der Landwirtschaftstechniken erreicht.
• Innovationen wie die Umwälzung von Aquakultursystemen und die Offshore-Landwirtschaft haben dazu beigetragen, eine kontinuierliche Versorgung bereitzustellen und Umweltauswirkungen zu reduzieren
• Das pazifische Segment wird geschätzt, einen Marktwert von USD 5.1 Bn in 2024 zu haben und erwartet, um 12,4 bn in 2034 zu erreichen, da dieses Segment aus Arten wie Chinook, Sockeye und Coho besteht, die für ihren reichen Geschmack und Nährwert bekannt sind, wird es bei einem CAGR von 9,2% wachsen
• Pacific salmon wird als Premium-Segment aufgrund seines natürlichen Lebenszyklus betrachtet und eine höhere Qualität wahrgenommen, aber aufgrund von Überfischung und Klimawandel dieser visuelle Rückgang der Bevölkerung. Unnachhaltige und illegale Fischerei ist weiterhin eine große Hürde auf dem Markt.

Der Lachsfischmarkt nach Form wird in frische, gefrorene, geräucherte, gekonnt & andere segmentiert. wo die frischen erwartet wird, um den Marktanteil von 42,4% im Jahr 2024 zu halten und wachsen bei einem CAGR von 8,5% aufgrund ihres reichen Geschmacks und Nährwerts. Es wird oft in Filets, Streaks usw. in der entwickelten Region verkauft. Dieses Segment wird von Verbrauchern angetrieben, die für die frische Nahrung mit Ernährungsvorteilen suchen.

• Frozen wird mit einem CAGR von 8,6% wachsen, da es eine längere Haltbarkeit und einen leichteren Transport ermöglicht, insbesondere in Regionen mit weniger Zugang zu frischen Produkten. Dieses Segment wird von den großen Prozessoren und Einzelhändlern durch seine einfache Verteilung und Lagerung angetrieben.
• Geräucherter Lachs wird in beiden heißgeräucherten und kaltgeräucherten Sorten verkauft, um unterschiedliche Verbraucherpräferenzen zu erfüllen. Geräucherter Lachs ist ein Premium-Produkt, so hat die stärkste Marktnachfrage, wenn es um verarbeitete Lachs in hohen Einkommensmärkten, wo es eine Verbindung mit High-End-Essen. Es wird auch zunehmend in Gourmet-Gerichte, Brünchen, etc. verwendet.
• Konservenlachs ist in rosa, Sockeye und Chum Sorten erhältlich und es ist erschwinglich, lagerstabile Protein für Suppen und Salate. Es ist in Nordamerika und Europa gut aufgenommen, insbesondere unter Familien, die sich der Ausgaben bewusst sind.
• Die andere Kategorie umfasst innovative Produkte wie Lachs Roe, ruck, und bereit, Mahlzeiten zu essen, die auf Bequemlichkeit und hohen Protein-Nutzung konzentriert sind.

Der Lachsfischmarkt durch den Distributionskanal wird in Supermarkt / Hypermarkt, Convenience Stores, Online-Händler und andere segmentiert.

• Der Supermarkt wird geschätzt, um den höchsten Marktanteil von 54,2% in 2024 zu halten, da seine Outlet-Angebot eine Vielzahl von Produkten, einschließlich frischen, gefrorenen Dosen, etc. Die Bequemlichkeit und einfache Zugänglichkeit machen die Verbraucher in den entwickelten Ländern bevorzugt.
• Die Convenience-Stores werden auf einem CAGR von 9,5 % wachsen, der von den fertigen und verpackten Lachsprodukten wie geräuchertem Lachs und Snacks angetrieben wird. Diese Läden sorgen für Verbraucher, die schnelle, zugängliche und kleinere Portionsgrößen suchen.
• Die zunehmende Nachfrage nach High-Protein, einfach-zu-Verbrauch erhöht den Appell von Lachs in Convenience Stores.
• Der Online-Handel wird voraussichtlich einen Wert von USD 3.7 Bn in 2024 halten und geschätzt, um USD 8.5 Bn in 2034 von der Bequemlichkeit der Heimlieferung zu erreichen. Firms bieten Abo und Massenrabatt für mehr Publikum.

• In Bezug auf den Lachsfischmarkt halten die Vereinigten Staaten eine einflussreiche Position. Der amerikanische Markt wird voraussichtlich einen Wert von 5,1 Milliarden USD im Jahr 2024 haben und wird bis 2034 auf 10 Milliarden USD wachsen.
• Laut National Oceanic and Atmospheric Administration ernten kommerzielle Fischer aus Alaska im Jahr 2020 rund 490Millionen Pfund. Das bewirtschaftete Atlantische Lachssegment wird wachsen, da sie nicht saisonal und niedriger als wilder Lachs sind, aber im Gegensatz zu wild gefangenem Lachs, der saisonal und teuer ist.
• Der Versand von frischem und gefrorenem Lachs stieg ebenfalls um 63 % auf 80,126 Tonnen und bedeutet rund 6.700 Tonnen pro Monat.

Der Lachsfischmarkt in U.K. wird vorausgesagt, starkes Wachstum von 2025 bis 2034 wahrzunehmen

• Im Vereinigten Königreich wächst die Lachsproduktion zusammen mit zusätzlichen Investitionen in die Smolzproduktionstechnik. Zwischen September 2022 und September 2023 tauchte Lachs als überwiegender Fischkonsum auf der ganzen Welt auf und verkaufte rund 30% der gesamten Fischverkäufe in den Ländern.

Lachs Fischmarkt Anteil

Der Lachsmarkt ist intensiv wettbewerbsfähig, bestehend aus internationalen Unternehmen, regionalen Unternehmen und Industrie spezialisierte Unternehmen. Der Markt wird voraussichtlich in den europäischen und amerikanischen Regionen boomen.

Die Top 5 Unternehmen im Lachsfischmarkt umfassen Leroy, Salmar, Mowi, Cermaq und Bakkafrost. die aufgrund ihres höheren Produktionsvolumens und ihrer Tätigkeit in den Regionen insgesamt rund 40 % des globalen Marktes ausmachen.

Lerøy, ist einer der weltweit größten Lachsproduzenten und ein globaler Spieler in norwegischen Meeresfrüchten. Das Unternehmen nutzt nachhaltige Maßnahmen, um bei jedem Schritt des Produktionszyklus Wert zu erfassen, von der Landwirtschaft bis zum Vertrieb. Lerøy Lachs wird frisch, gefroren, geräuchert oder preiswert verkauft und erreicht Märkte auf der ganzen Welt. Salmar ASA wird für seine Offshore-Landwirtschaftsinnovation und als nachhaltiger Lachsfarmer geachtet. Es besteht ein starkes Engagement für soziale Verantwortung bei Offshore-Landwirtschaftsinvestitionen und Salmar vertreibt seine Produkte in Europa, Asien und Nordamerika.

Mowi ASA, ehemalige Marine Harvest, ist einer der weltweit führenden Hersteller von Atlantischen Lachs. Mowi pflegt eine Philosophie der Nachhaltigkeit, des Tierschutzes und der Minderung der Umweltauswirkungen von Hütern, Füttern und wachsenden Einrichtungen bis hin zur Verarbeitung. Mowi ist in über siebzig Ländern tätig, sowohl als Lieferant als auch Händler von Lebensmittelprodukten. Cermaq ist eine Tochtergesellschaft der Mitsubishi Corporation und ist in Norwegen, Chile, Kanada tätig. Cermaq ist bekannt für nachhaltige Ernte- und Landwirtschaftsprozesse und liefert frisches und verarbeitetes Lachs in verschiedene Länder der Welt.

Bakkafrost, in den Färöer-Inseln gelegen, ist bekannt für überlegene Qualität, gezüchteter Lachs auf nachhaltiger Basis mit einem starken Schwerpunkt auf Umweltverträglichkeit und Rückverfolgbarkeit.

Lachs Fischmarkt Unternehmen

Einige der bedeutenden Marktteilnehmer, die in der Lachsfischindustrie tätig sind, umfassen:

• Leroy
• Salmar
• Cermaq
• Mowi ASA
• Bakkafrost
• SEA DELIGHT GROUP
• Nordlaks Produkt
• Atlantik Saphir
• Ideale Lebensmittel
• BluGlacer

Salmon Fish Industry News:

• Im Jahr 2024 investiert Leroy in Salmonic Inc. ein Bio-Innovator-Unternehmen der USA, um das Wachstum der nachhaltigen Meeresfrüchteproduktion zu feuern.
• Im Jahr 2023 erwarb SalMar die schottischen Seefarmen ein Schottland, das seine Position in der europäischen Region verfestigt.
• Im Jahr 2022 hat Mowi den Erwerb von Arctic Fish abgeschlossen. Arctic Fish betreibt 10 ASC-genehmigte Lachsfarmen in den Westfjorden Islands, mit einer maximal zulässigen Biomasse von 27.100 Tonnen und weiteren 4.800 Tonnen bis zur Genehmigung. Das Unternehmen betreibt auch eigene Haßerei und kündigte kürzlich Erweiterungspläne an.

Der Forschungsbericht über Lachsfischmarkt enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich des Umsatzes in USD Milliarden von 2021 – 2034 für die folgenden Segmente:

Markt, nach Arten

• Lachs
• Pazifischer Lachs

Markt, nach Form

• frisch
• gefroren
• geräuchert
• Kanonen
• Sonstige

Markt, nach Vertriebskanal

• Supermarkt/ Hypermarkt
• Convenience Stores
• Online-Handel
• Sonstige

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Niederlande
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Saudi Arabien
  • Südafrika
  • VAE